静岡県袋井市井口さんの

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井口克彦さん 平成16年春作クラウンマスクメロン品評会では見事に優等賞を受賞した井口さん。 「生きたメロン」を育てるためには努力を惜しまないマスクメロンの生産者さんです。 品評会では常に上位入賞されておられます。 長年続く絶対的な信頼の理由 こだわりの逸品として名高いクラウンマスクメロン。 今回は、品評会でも常にトップクラスの成績を収める井口克彦さんのお宅にお邪魔させていただきました。 品質の高いマスクメロンを育てるためには。ガラス温室で温度や湿度を徹底的に管理し、まめに手を加えなければいけません。 1棟に何百も成るマスクメロンを気候に応じて長年の経験を生かして大切に育てられています。 育成時期に、雨の日が続くとマスクメロンのネットに障害が出やすいですが、井口さんは1個1個丁寧に布でメロンを磨く事により、いかなる天候条件でも、常に最高品質と言われる山等級のマスクメロンを出荷されます。 単に温室で栽培するだけでは、決して品評会で評価されるほどのマスクメロンは育たないのです。 ガラス温室栽培 太陽光の透過率を高めるために、クラウンマスクメロン支所では、ビニールハウスではなく、ガラス温室栽培。 このガラス温室も15年〜20年ほどで、雨風の影響から、見た目は透明でも顕微鏡レベルで測定すると表面が波打った状態になるとか。 生産者さんたちは、6棟から10棟もある自身のガラス温室のガラスの張替えを15年単位で行っています。 因みに1棟の張替えは80万〜100万円ほどかかるそうです。 金額が張りますが、この張替えをしなければ品質の高いマスクメロンはできないのです。 隔離ベット　高床式栽培 他の産地とは決定的に違うのがこの高床式栽培。地上の土と隔離する事で限られた土の中で生成していきます。このことにより、水と肥料、その時々の天候状態でも、微妙にメロンの育成状態をコントロールする事ができます。 この栽培技術が、クラウンマスクメロンの甘さの決定的な秘密でもあります。 トップブランドの誇り 播種→接木→定植→交配→摘果→玉つり→玉磨き→採果までおよそ100日間、毎日1〜2回の潅水を欠かしません。しかも、温室内の温度、湿度は季節、天候、昼夜と変わる為、ボイラー、クーラーによる温度管理や窓の開閉による温湿度管理、あるいは季節によっては果実の日よけ等、さまざまな管理がなされています。 また、高度な栽培技術を身に付け、常にプロ意識をもった生産者たちの集団です。また、全員がメロンのトップブランド「クラウンメロン」の生産者であることに誇りを持っています。 選果場に持ち込まれたクラウンマスクメロンは光で糖度を計測しています。 更に無作為に選出したマスクメロンを実際に切って再度糖度をチェックしています。 生産者さんたち自らが、ネットの張り具合、色つき、球状などの細かなチェックをします。 こうして箱に詰められたクラウンマスクメロンは全国13支所に限定した卸売り市場に持ち込まれます。

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